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哪种肉类的营养价值最高!

时间:2020-01-01 09:25:12 出处:彩神app下载官方网站

2015-01-30 12:04:41 来源:

  吃肉不好,曾经从营养学上来讲,放弃肉食无须养生之道,膳食平衡才是许多人提倡的。专家介绍说,从农业上来讲,肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉含糖量 营养不同,适宜的人群也各异。

  牛肉,最强壮的肉。

  凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需用,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有点痛 适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  羊肉,最滋补的肉。

  羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,无须人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  猪肉,最补铁的肉。

  猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易意味高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还蕴藏血红蛋白,需用起到补铁的作用,不需要 预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,而且,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

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